Klassisch trocken gilt bei uns als Normalfall - mit Ausnahme von
einigen edelsüßen Raritäten. Wir wollen individuelle Weine
erzeugen, die durch ihre Struktur und ihren Charakter bestechen.
Mit jedem Schluck bekommt man mehr Lust, sie zu genießen.

Frisch, lebendig, elegant mit klarer Frucht und mineralischer Würze
die Weißen; dabei reicht das Spektrum vom leichten Ortswein
bis hin zum gehaltvollen Lagenwein.

Die Roten erfahren grundsätzlich Holzkontakt - entweder im
großen Holzfaß oder als Selektionswein im kleinen Barrique. Sie
sollen weich und rund mit elegantem Gerbstoffgerüst, gezähmten
Tanninen und langem Nachhall Ihrem Gaumen schmeicheln.

Ein weiteres Augenmerk richten wir auf die Versektung unserer
Weine nach der klassischen Methode sowie das Brennen von
Edeldestillaten.