Weinberg
TERROIR
IST
Weinheimat.
Böden
AUS GUTEM GRUND
Gut, dass wir am Südhang des Pfälzerwaldes mit unterschiedlichsten und spannenden Bodenformationen
in ausgezeichneten Lagen arbeiten können. Kalkmergel sorgt bei uns für mineralische Weiß- und
Grauburgunder und für tiefgründige Spätburgunder. Auf sandigen Teilstücken wachsen Riesling,
Portugieser oder auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Sauvignon Blanc; auf Tonmergel und schwerem
Letten wurzelt unser Auxerrois.
Lagenkarte
Lagenkarte
Unsere Rebfläche beträgt aktuell ca. 17 ha. Davon sind heute 12 ha auf elsässischer Seite.
Die wertvollsten Lagen haben den anerkannten Status als VDP.Grosse Lage:
Rädling: Der Rädling befindet sich in einem windgeschützten Seitental mit einer Hangneigung von bis zu 35 % bei Südostausrichtung. Die Namensgebung erfolgte im Mittelalter, als sich das benachbarte Kloster Weißenburg durch Rodung (Rädling) hochwertige Weinbergslagen erschloss. Die Bodenstruktur ist geprägt von Kalkmergel mit Kalkfelsen im Untergrund. Aufgrund der Höhenlage von bis zu 300 m weisen die Weine in Verbindung mit hoher Reife auch eine kräftigere Säurestruktur auf.
Kostert: Im Kostert stehen die Reben auf einem stark geneigten Hang direkt oberhalb der Stadt Weißenburg. Die Reben haben direkte Südausrichtung und deshalb eine hohe Klimagunst. Es ist unsere wärmste Lage, weshalb hier nicht nur Spätburgunder und Riesling, sondern auch Cabernet Sauvignon und Merlot gedeihen. Der Boden ist sehr stark vom Kalkstein geprägt. Schon die Mönche wussten: "dieser Wein schmeckt köstlich!" (Kostert).
Weitere hochwertige Lagen sind als VDP.Erste Lage deklariert:
Sonnenberg: Der Sonnenberg befindet sich unmittelbar an der Grenze und erstreckt sich auf Weinberge diesseits und jenseits der Grenzsteine. Direkt oberhalb Schweigens fällt der Hang nach Osten und dreht über eine Kuppe nach Süden. Die Böden sind geprägt von Kalkfelsen im Untergrund mit z.T. sandiger Auflage. Deshalb befinden sich auch unsere meisten Rieslingweinberge in dieser Lage.
Wormberg: Direkt oberhalb des Kostert erstreckt sich diese von kräftigem Tonboden geprägte Lage. Die Rebanlagen sind nicht ganz so exponiert und fallen bis in das Seitental des Rädlings. Durch die etwas ungewöhnliche Nord-Westausrichtung reifen die Trauben etwas kühler heran und behalten dadurch ihre mineralische Frische.
Finstergasse: Der Name stammt wohl von einem Hohlweg (finstere Gasse), der früher diese Flur durchzog. Die Reben erstrecken sich weiter in die Rheinebene und laufen flacher aus. Auf den Kalkuntergrund lagerten sich kräftige Lehmböden, die sich schnell erwärmen. Die Weine sind etwas weicher und offener. Hier gedeihen überwiegend Spätburgunder.
Reben
AM RECHTEN PLATZ
Bei der Auswahl der Rebsorten spielen ihre Natur und ihre Eigenarten ebenso eine Rolle wie die Neigungen
und die Neugier des Winzers. Letztlich entscheidend ist der Boden, die Lage des Weinbergs. Nur wenn der
Weinstock sich an diesem Ort wohl fühlt, wird er uns sein Bestes geben. Wird uns mit Weinen überraschen,
die charakterstark und ausdrucksvoll sind. So, wie wir sie schätzen.
Sortenspiegel
Sortenspiegel
Unser Sortenspiegel ist elsässisch geprägt, 65% unsere Rebsorten sind Burgunder, 15% Riesling.
30% Spätburgunder
17% Weißburgunder
15% Riesling
10% Grauburgunder
5% Chardonnay
5% Silvaner
weiterhin Pfälzer Traditionssorten wie Auxerrois, Gewürztraminer, Muskateller und St. Laurent. Aber auch internationale Klassiker wie Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon und Merlot
Arbeit
IM NATÜRLICHEN RHYTHMUS
Wir arbeiten Hand in Hand mit der Natur. Nach ihr richten wir uns. Im Winter, wenn es Zeit für den Rebschnitt
ist. Im Frühjahr, wenn wir den Austrieb verfolgen und den Rebstöcken schonend mitgeben, was sie
für ihre Arbeit brauchen. Im Sommer, wenn wir Beerenzahl und Laubdach in ein verträgliches Maß bringen.
Und im Herbst, wenn wir mit unserer Lesemannschaft sorgsam ernten, was das Jahr gebracht hat.